Bergkuchen

Jedan paket kora
300 g secera
150 g mljevenih oraha
100 g mlevenog maka
100 g grozdjica
300 g rendane jabuke
100 g margarina
1/4 l slatkog vrhnja
1 jaje
Zimt
Malo ruma

Priprema:
Orahe pomjesati sa 100 g secera i malo zimta. Grozdjice potopiti u 2-3 kasike ruma. Mak tekodje pomjesati sa 100 g secera i dodati malo zimta. Jabuke oguliti i narendati, dodati preostalih 100 g secera i malo zimta. Rastopiti margarin. Pleh velicine 20x40 premazati sa malo margarina i poredati prve dvije kore.

Kore premazati sa malo margarina i posuti sa polovinom oraha. Zatim politii sa 2-3 kasike slatkog vrhnja.

Poredati naredne dvije kore, premazati margarinom, polovinom jabuka i politi sa 2-3 kasike slatkog vrhnja.

Zatim naredne dvije kore, malo margarina, pola smjese maka i 2-3 kasike slatkog vrhnja.

Naredne dvije kore, malo margarina, ali ovog puta sve grozdjice i 2-3 kasike slatkog vrhnja.

Poredati opet dvije kore, i sve ponoviti istim redosljedom tako da se zavrsi sa makom. Poredati zadnje dvije kore i premazati sa ostatkom slatkog vrhnja u kojeg se razmuti jedno jaje. Gornje kore izbockati vilicom i peci na 200°C oko 50 min. Kad se ispece pokriti odozgo nekim drugim plehom i ostaviti da se ohladi.

Kolac mi se veoma svidjeo, neobicna kombinacija oraha ,maka i jabuka koja se pretvorila u pravo zadovoljstvo okusa.

Puzevi

500 g brasna
1 svjeza germa
200 ml mlakog mljeka
100 g margarina
100 g secera
1 jaje
50 g grozdjica
50 g sjeckanih oraha
50 g brusnice
50 g meda

Za glazuru:
250 g secera u prahu
Sok od jednog limuna

Rastopiti margarin ali paziti da se ne pregrije, dodati mlako mljeko, germu i jaje pa sve pazljivo sjediniti. Prosijati brasno, dodati secer i rastopleni margarin sa mljekom, germom i jajetom. Umjesiti glatko tjesto i ostavit da odstoji 30 min. Tjesto premjesiti i razviti na radnu povrsinu posutu brasnom odprilike 45x35 cm. Grozdjice, brusnicu, orahe i med pomjesati i ravnomjerno rasporediti.

Tjesto pazljivo zaviti u roladu i rezati na komade debljine 1 1/2 cm i redati na pleh.

Ostaviti da odstoji jos 15 min, pecnicu zagrijati na 200°C i peci 20 min. Kad se ohlade premazati glazirom od secera u prahu i soka od limuna.

Ja sam se odlucila za drugu glazuru. U 100 ml mljeka razmutiti 2 vrecice vanil secera . Nakon 15 min izvaditi pleh, cetkicom premazati puzeve i vratiti jos 5 min u pecnicu.

Brza torta od jagoda ili marelice

Za biskvit:
2 jaja
90 g secera
90 g brasna

Za kremu:
1 puding od jagode
1/2 l mljeka
40 g secera
Desetak jagoda
3 VK marmelade od jagode
Slag za dekoraciju

Umutiti pjenasto jaja sa 2 VK vruce vode, dodati secer i nastaviti dalje mutiti da se dobije gusta masa. Zatim pazljivo dodati prosijano brasno i sve kasikom polako izmjesati. Pleh promjera 24-26 cm podmazati i posuti brasnom, izliti smjesu i peci na 190°C oko 15-20 min. Biskvit ostaviti da se ohladi.

Skuhati puding u 1/2 l mljeka i povremeno promjesati dok se hladi ali paziti da ne postane cvrsta masa.
Ocistit jagode i narezati na pola ili po zelji. Ohladjeni biskvit premazati marmeladom, zatim pudingom, poredati jagode i na kraju ukrasiti slagom. Ostaviti u frizideru oko sad vremena da se stegne puding.

Ovaj kolac moze se praviti sa kompotom i marmeladom od marelice i pudingom od vanile. Biskvit je bolje peci u plehu za vocne torte jer se dobije bolji oblik te se biskvit lakse filuje. Takodje se moze filovati samo sa vocem i slagom ili po zelji preliti zelatinom.