Buhtle

500 g brasna
1 svjezi kvasac
2 zumanca
2 jaja
140 g margarina
1/4 l mljeka
70 g secera
1 vanilija secer
malo soli
naribanu koricu limuna

Pomjesati brasno, secer, vanilija secer i koricu limuna.Rastopiti margarin tek toliko da bude tecno i dodati mlakom mlijeku u kojem se predhodno razmuti kvasac i zatim dodati jaja i zumanca. Sve dobro izjednaciti i dodati mjesavini brasna i secera. Umjesiti kuvacom tjesto i ostaviti da odstoji dok ne postigne duplu velicinu. Nakon toga tjesto premjesiti i ostaviti da ponovo nadodje. Ovaj postupak ponoviti jos jednom. Na pocetku je tjesto veoma mekano i ljepljivo ali nakon svakog podizanja postaje sve vise glatko i spremno za razvijanje. Na radnu povrsinu posuti brasno, tjesto razviti deblline 1 cm, i izrezati na kvadratice 4x4 cm. Puniti po zelji marmeladom, slatkim sirom ili nutelom. Oblikovati buhtle i redati u pleh podmazan margarinom.

Premazati odozgo zumancetom, ostaviti kratko da malo nadodju i peci na 180°C oko 45 min. Kad se ohlade posuti secerom u prahu.

Mogu se praviti i bez punjenja ali sa vanilija sosom i sumskim vocem. Sve kombinacije su odlicne i uglavnom se pojedu u vrlo kratkom roku.

Kiflice od prhkog tjesta

250 g svjezeg sira
250 g brasna
125 g putera ili margarina
1 vanila secer
1 kasikica praska za pecivo
Secer u prahu
Puniti po zelji nutelom, mermeladom, orasima

Od sastojaka napraviti tjesto i ostaviti da odstoji sat vremena u frizideru. Podjeliti na dva djela, razviti u krug i izrezati na trokutice. Filovati po zelji i oblikovati kiflice.

Peci na 200°C oko 15 min i kad se malo prohlade posuti secerom u prahu.
Brzo, jednostavno i veom ukusno.

Fritule

Potrebo je:

500 g bjelog krompira

200 g brasna

30 g svjeze germe ( ili paketic suhe )

2 jaja

40 grama secera

50 ml ruma

50 g grozdjica

naribana kora limuna i narandze

malo lozovace rakije

muskatov orascic

kokos mast za peci ili ulje

secer u prahu ili kristal secer za dekoraciju

Krompir oprati istaviti da se kuha u ljusci. Pripremiti germu sa malo mlake vode i secera i ostaviti da nadodje. Skuhani krompir oguliti i jos toplog izgnjeciti.

Mlakom krompiru dodati umucena jaja, secer, vanilija secer, rum, koricu limuna i narandze, lozovacu i naribani muskat. Sve izmjesati pa zatim dodati brasno i grozdjice i malo posoliti. Ponovo dobro sve izmjesati i na kraju dodati germu. Ako je potrebno moze se dodati malo mlakog mljeka. Umutiti tjesto i ostaviti na toplom da odstoji oko sat vremena

Ugrijati mast i peci fritule tako sto se kasikom oblikuju manji ustipci. Povremeno okretati dok se peku i kad su jednako pecene vaditi na upijajuci papir. Jos tople valjati u kristal secer.

Ove fritule su odlicne uz kuhano vino sa rumom i peceno kestenje, meni omiljeno u ove jesenske dane. Pa tome dodajem i ovaj recept.

Kuhano vino sa rumom

1 l crnog caja
1 l crnog vina
250 g secera
sok od 2-3 limuna
sok od 4-5 narandzi
1/4 l ruma
2-3 klincica
malo zimta u prahu ili 1-2 stapica
2 vrecice vanilija secera
4-5 vrecica fixa za kuhano vino

Skuhati crni caj, dodati vino, secer i sokove od limuna i narandze, rum i ostale zacine. Sacekati da prokuha i na kraju dodati fix za kuhano vino.

Kuglof sa tikvinim sjemenkam

Za ovaj kolac potrebno je:
5 jaja
60 g ulja
60 g tikvinog ulja
1 paketic vanilija secera
180 g secera u prahu
120 g kristal secera
malo soli
300 g brasna
120 g mljevenih sjemenki od tikve
9 g praska za pecivo
120 g mljeka

Za cokoladnu glazuru:
100 ml vode
200 g secera
150 g cokolade za kuhanje

Umutiti zumanca, ulje, secer u prahu i vanilija secer. Zatim umutit bjelanca sa kristal secerom i malo soli pa pazljivo dodati umucenim zumancima. Brasno i mljevene tikvine sjemenke pomjesati sa praskom za pecivo i naizmjenicno sa mljekom dodavati umucenim jajima. Obzirom da se koristi veca kolicina sastojaka za kolac predlazem jedan veci kalup za kuglof ili dva manjih dimenzija. Ja koristim dva manja kalupa tako da jedan bude sa cokoladnom glazurom a drugi bez ili po zelji.
Masu uliti u kalup koji je dobro namazan margarinom i posuti prezlom ( moze i brasno ) i peci na 150°C oko 50 minuta.
Kad se ohladi posuti glazurom od cokolade.

Kolac od visanja

7 jaja
300 g secera
300 g margarina
300 g brasna
3 MK praska za pecivo
75 g mljevenih badema
75 g mljevenih ljesnjaka
120 g rendane cokolade
1/2 MK zimta
700 g svjezih visanja ili 2 tegle kompota od visanja

Odvojiti jaja. Umutiti bjelance sa 100 g secera. Margarin i preostali secer pjenasto umutiti sa zumancima. Dodati brasno predhodno pomjesano sa praskom za pecivo. Zatim dodati umuceno bjelance i sve pazljivo sjediniti. Pleh namazati mardarinom i posuti brasnom.

Polovinu tjesta sipati u pleh i ravnomjerno rasporediti. U drugu polovinu tjesta dodati mljevene bademe i ljesnjake, zimt i rendanu cokoladu. Nanjeti pazljivo na svjetli dio, posuti ravnomjerno visnjama koje se lagano utisnu na dole i lagano sve poravna.

Peci na 190°C oko 45 min.

Kad se ispece ostaviti 10 inuta da se ohlati, odvojiti gornij dio kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi. Pozelji posuti secerom u prahu.

Kupila sam novi pleh za kolace u kojem se nalazilo par recepata. Jedan me odmah zaiteresovao i naravno morala sam odmah isprobati, kako recept tako i moj novi pleh za kolace. Kao sto se vidi proba je uspjela, nastavci sljede.

Kolac od jabuke

Za tjesto:
300 g brasna
100 g secera
200 g margarina
malo soli
1 vanil secer
naribana korica limuna
1 zumance

5-6 jabuka
100 g mljevenog keksa ili plazme
50 g rastopljenog margarina
30 g grozdjica

Za nadjev :
2 jaja
1 zumanca
250 ml slatkog vrhnja
40 g secera
30 g gustina
naribanu koricu limuna
malo ruma

1 pakovanje zelatina

Umjesiti prhko tjesto i ostaviti u frizideru sat vremena. Pripremiti kalup i obloziti ga masnim papirom. Razviti tjesto po kalupu i dno posuti mljevenim keksom ili plazmom.

Oguliti jabuke, prepoloviti, odstraniti kospe i gornju polovinu vise puta zarezati. Poredati polovine jabuka, premazati rastopljenim margarinom i posuti grozdjicama.

Od svih sastojaka pripremiti nadjev i posuti odozgo.

Peci na 180°C oko 50 min.

Kolac ostaviti da se potpuno ohladi i pazljivo uz pomoc noza odvojiti od rubnog djela kalupa. Zelatin pripremiti po upustvu i u tankom sloju nanjeti na kolac.

Vec odavno zelim isprobati ovaj recept ali bih se uvijek odlucila za nesto drugo. Konacno je i ovaj kolac dosao na red i mogu priznati nije dugo cekao da se pojede.

Bergkuchen

Jedan paket kora
300 g secera
150 g mljevenih oraha
100 g mlevenog maka
100 g grozdjica
300 g rendane jabuke
100 g margarina
1/4 l slatkog vrhnja
1 jaje
Zimt
Malo ruma

Priprema:
Orahe pomjesati sa 100 g secera i malo zimta. Grozdjice potopiti u 2-3 kasike ruma. Mak tekodje pomjesati sa 100 g secera i dodati malo zimta. Jabuke oguliti i narendati, dodati preostalih 100 g secera i malo zimta. Rastopiti margarin. Pleh velicine 20x40 premazati sa malo margarina i poredati prve dvije kore.

Kore premazati sa malo margarina i posuti sa polovinom oraha. Zatim politii sa 2-3 kasike slatkog vrhnja.

Poredati naredne dvije kore, premazati margarinom, polovinom jabuka i politi sa 2-3 kasike slatkog vrhnja.

Zatim naredne dvije kore, malo margarina, pola smjese maka i 2-3 kasike slatkog vrhnja.

Naredne dvije kore, malo margarina, ali ovog puta sve grozdjice i 2-3 kasike slatkog vrhnja.

Poredati opet dvije kore, i sve ponoviti istim redosljedom tako da se zavrsi sa makom. Poredati zadnje dvije kore i premazati sa ostatkom slatkog vrhnja u kojeg se razmuti jedno jaje. Gornje kore izbockati vilicom i peci na 200°C oko 50 min. Kad se ispece pokriti odozgo nekim drugim plehom i ostaviti da se ohladi.

Kolac mi se veoma svidjeo, neobicna kombinacija oraha ,maka i jabuka koja se pretvorila u pravo zadovoljstvo okusa.

Puzevi

500 g brasna
1 svjeza germa
200 ml mlakog mljeka
100 g margarina
100 g secera
1 jaje
50 g grozdjica
50 g sjeckanih oraha
50 g brusnice
50 g meda

Za glazuru:
250 g secera u prahu
Sok od jednog limuna

Rastopiti margarin ali paziti da se ne pregrije, dodati mlako mljeko, germu i jaje pa sve pazljivo sjediniti. Prosijati brasno, dodati secer i rastopleni margarin sa mljekom, germom i jajetom. Umjesiti glatko tjesto i ostavit da odstoji 30 min. Tjesto premjesiti i razviti na radnu povrsinu posutu brasnom odprilike 45x35 cm. Grozdjice, brusnicu, orahe i med pomjesati i ravnomjerno rasporediti.

Tjesto pazljivo zaviti u roladu i rezati na komade debljine 1 1/2 cm i redati na pleh.

Ostaviti da odstoji jos 15 min, pecnicu zagrijati na 200°C i peci 20 min. Kad se ohlade premazati glazirom od secera u prahu i soka od limuna.

Ja sam se odlucila za drugu glazuru. U 100 ml mljeka razmutiti 2 vrecice vanil secera . Nakon 15 min izvaditi pleh, cetkicom premazati puzeve i vratiti jos 5 min u pecnicu.

Brza torta od jagoda ili marelice

Za biskvit:
2 jaja
90 g secera
90 g brasna

Za kremu:
1 puding od jagode
1/2 l mljeka
40 g secera
Desetak jagoda
3 VK marmelade od jagode
Slag za dekoraciju

Umutiti pjenasto jaja sa 2 VK vruce vode, dodati secer i nastaviti dalje mutiti da se dobije gusta masa. Zatim pazljivo dodati prosijano brasno i sve kasikom polako izmjesati. Pleh promjera 24-26 cm podmazati i posuti brasnom, izliti smjesu i peci na 190°C oko 15-20 min. Biskvit ostaviti da se ohladi.

Skuhati puding u 1/2 l mljeka i povremeno promjesati dok se hladi ali paziti da ne postane cvrsta masa.
Ocistit jagode i narezati na pola ili po zelji. Ohladjeni biskvit premazati marmeladom, zatim pudingom, poredati jagode i na kraju ukrasiti slagom. Ostaviti u frizideru oko sad vremena da se stegne puding.

Ovaj kolac moze se praviti sa kompotom i marmeladom od marelice i pudingom od vanile. Biskvit je bolje peci u plehu za vocne torte jer se dobije bolji oblik te se biskvit lakse filuje. Takodje se moze filovati samo sa vocem i slagom ili po zelji preliti zelatinom.

Kuglof

250 g margarina
300 g secera u prahu
5 jaja
300 g brasna
1 prasak za pecivo
100 ml mljeka
2 VK ruma
4 VK kaka

Umutiti pjenasto margarin i secer te dodati zumanca. Zatim mljeko, rum i brasno koje se predhodno pomjesa sa praskom za pecivo. Na kraju dodati snjeg od bjelanaca i pazljivo sve izmjesati. Kalup dobro podmazati margarinom i posuti prezlom. Jednu polovinu usuti u kalup a u drugu dodati 4 kasike kaka, dobro sjediniti i dodati prvoj polovini. Peci na 170°C oko 60 min.

Za sada klasicni recept kuglofa. Sljedecom prilikom i druge verzije ovog ukusnog i rado pravljenog kolaca.

Plazma torta

250 g margarina
100 g mljevenog badema
50 g  grozdjica natopljenih rumom
600 g mljevene plazme
Secer po potrebi
Soka od jedne do dvije narandze
Slatko vrhnje za slag

Umutiti margarin i secer ( ja sam koristila 100 g secera ), dodati plazmu, bademe, grozdjice i postepeno dodavati sok od narandze tako da se napravi gusta masa koja se moze oblikovati. Masom ravnomjerno ispuniti kalup i premazati umucenim slagom. Po zelji posuti listicima badema predhodno malo preprzenim u tavi.

Ako se nema vremena a zeli se na brzinu napraviti neki kolac, ovaj recep je idealan jer je gotov za pola sata i veoma ukusan.

Torta od sira

Za tjesto:
150 g brasna
100 g sitnog secera
75 g margarina
50 g mljevenih badema
1 jaje
1 MK praska za pecivo
Naribanu koricu limuna
50 g badema sjeckanog na listice za kalup

Umjesiti prhko tjesto i ostaviti u frizider. Odvojiti dno kalupa i obod te premazati margarinom. Obod kalupa pazljivo posuti listicima badema.

Za fil:
500 g svjezeg sira
4 jaja
1 doza kompota od kajsije ili breskve
200 g margarina
200 g secera
1 puding od vanila

Procjediti kajsije ili breskve. Margarin pjenasto umutiti sa secerom i zumancima. Dodati sir i puding i na kraju snjeg od bjelanjaka.Tjestom ravnomjerno obloziti kalup i staviti nadjev od sira. Kajsije izrezati na tanje snite i redati odozdo. Posuti listicima badema.

Tortu peci na170- 180°C oko 50 minuta na donjoj resetki.

Moj prvi kolac sa sirom i vocem. Jednostavan pripremom i odlicnog ukusa tako da vec razmisljam isprobati kombinaciju sa visnjama ili sumskim vocem.

Kolac od jabuke

Tjesto:

400 g brasna
3 MK praska za pecivo
100 g secera
1 vanilsecer
Malo naribane korice limuna
1 jaje
90 ml mljeka
malo soli
150 g margaria

Od svih sastojaka umjesiti tjesto i podjeliti na dva jednaka djela.

Fil:

500 g naribane jabuke
100 g secera
50 g sjeckanih oraha
50 g grozdjica
malo ruma i zimta

Jabuke oguliti,izrendati,dodati ostale sastojke.

Prvi dio tjesta razviti na velicinu posude u kojoj ce se peci kolac i premazati sa filom od jabuke.Drugi dio tjesta takodje razviti na velicinu posude i prekriti odozgo.

Peci na 180°C oko 40 min.

Jedan od mojih omiljenih kolaca koji se moze filovati i sa visnjama.
Potrebna je jedna tegla kompota od visanja, secera po zelji, 1-2 kasike gustina i malo soka kompota od visanja.Visnje ocjediti i staviti u manju posudu,dodati secer i od prilike 100-200 ml soka kompota od visnje.Staviti da provrije i dodati razmuceni gustin u dvije kasike soka kompota,kuhati minutu ili dvije, da postane gusta masa i ostaviti da se ohladi.Ostalo je sve isto kao i sa jabukom.

Tiramisu

5 jaja
150 g secera
4 lista zelatina
500 g mascarpone
Pakovanje piskota
Malo ruma,jedna crna kafa i kakao

Umutiti zumance i secer te skuhati na pari.Natopiti listove zelatina u hladnoj vodi pa dodati jos toploj smjesi jaja i secera.Mutiti polako sve dok se zelatin potpuno sjedini sa masom.Zatim polako dodati mascarpone i na kraju snjeg od bjelanjaka.
Skuhati crnu kafu i u hladno dodati malo ruma.Natapati samo ne posecereni dio piskote te redati u posudu tako da posecereni dio ide na dno posude.Premazati sa pola fila,poredati jos jedan red natopljenih piskota i zatim premazati sa ostatkom fila.Posuti odozgo sa gorkim kakaom.Prije posluzivanja ostaviti kolac nekoliko sati da odstoji.

Vec duze vrijeme zelim isprobati ovaj recept i konacno sam to uradila.Brinulo me samo to, kako cu se snaci sa zelatinom, posto ga do sada nikad nisam koristia u nekoj kremi.Medutim, sve je bilo tako lako i jednostavno a sto je najbitnije veoma ukusno.

Srce sa jagodama

Tjesto:
150 ml mljeka
30 g margarina
malo secera i soli
90 g brasna
2 jaja

Fil:
250 ml slatkog vrhnja
250 g jagoda

Priprema:
Staviti mljeko,margarin,secer i sol da prokuha,skloniti sa kola i dodati brasno.Promjesati, vratiti ponovo na kolo i jos kratko kuhati uz stalno mjesanje.Skloniti sa kola i dodati jedno po jedno jaje.Ugrijati rernu na 180°C,tjesto staviti u spricu i oblikovati srce na masnom papiru.Peci oko 30 min.Kad je gotovo,ostaviti kratko da se ohladi i jos toplo pazljivo prerezati.Kad se ohladi filovati sa umucenim slatkim vrhnjem ( po zelji se moze dodati secer ),poredati jagode,prekriti gornjim djelom i posuti secerom u prahu.

Ovaj kolac se brzo i lako napravi a ujedno idealan za Valentinovo .Nadam se da ce vam se svidjeti.

Kiflice sa sirom,pekmezom,nutelom...

Sastojci:

* 600g glatkog brašna

* 1 prašak za pecivo

* 1 žlićica soli

* 1 dcl ulja

* 200 g kiselog vrhnja

*2 dcl toplog mlijeka

* 1 kocka svježeg kvasca

* 1 žlica šećera

* po želji puniti sa sirom, pekmezom ,nutelom…

Priprema

Prosijte 600g glatkog brašna, prašak za pecivo i žlićicu soli. Dodajte 100ml ulja i 200g kiselog vrhnja .

Posebno pomiješajte 200ml toplog mlijeka i jednu žlicu šećera sa 1 kockom svježeg kvasca, pustiti da se digne i umiješati u brašno .

Zamijesite glatko tijesto, podijelite na 4 dijela i razvaljajte na 1/2cm debljine. Narežite na trokutiće,puniti sa sirom,pekmezom ili nutelom i oblikujte kiflice.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Kiflice slažite u pleh sa masnim papirom i ostavite  na toplom 10-15min. Premažite žutanjkom i po želji  kiflice sa sirom pospite sezamom, kimom ili makom.

Peći na 180°C 10-15min.

Ovaj recep sam dobila juce od prijateljice i morala sam ga odmah isprobati.Iako sam tek na pocetku pisanja ovog bloga sa receptima,pitam se koliko je to dobro jer sve sto se napravi mora i da se proba.Valjda se necu previse udebljati. 

Od do sada isprobanih recepata sa kiflicama ovaj mi se najvise svidjeo.Punila sam pola sa sirom a ostatak sa pekmezom i nutelom.Bile su odlicne i kad su se ohladile.