Torta od mrkve i oraha

Torta od mrkve i oraha

160 g brašna

1/2 žličice praška za pecivo

1/2 žličice soda bikarbone

1 žličica mljevenog cimeta

1/4 žličice mljevenog klinčića

malo soli

1 jaje 1 žumanjak

200 ml maslinovog ulja - ekstradjevičanskog

270 g šećera

50 g oraha, tostiranih i nasjeckanih

50 g kokosa u prahu

135 g mrkve, oguljene i naribane

2 bjelanka

Za glazuru

250 g krem sira

80 g maslaca

40 g šećera u prahu

30 g meda

30 g oraha tostiranih i nasjeckanih

- orahe tostirati na 180 stupnjeva oko 10 minuta, nasjeckati

- naribati mrkvu

- u zdjeli miksati šećer i maslinovo ulje

- u zdjelici lagano umutiti jaje i žumanjak, smanjiti brzinu miksera dodati k šećeru i ulju. miksati

- u brašno dodati prašak za pecivo, soda bikarbonu, sol, mljeveni klinčić i cimet, prosijati kako ne bi ostale grudice

- u smjesu uz stalno miksanje dodati naribanu mrkvu i kokos, još smanjiti brzinu miksera pa dodati brašno i na kraju orahe

- izraditi bjelanke u snijeg, polagano u tri navrata, kuhačom umiješati u smjesu

- kalup za torte premazati maslacem, a rubove obložiti papirom za pečenje, uliti smjesu

- peći na 170 stupnjeva oko sat vremena, ako površina jako tamni pokriti alu folijom

- za glazuru dobro izraditi maslac, šećer u prahu i med, da postane pjenasto

- krem sir malo promiješati, dodati mu izrađeni maslac, sve zajedno izraditi

- ohlađenu tortu izvaditi iz kalupa, premazati glazurom, posuti tostiranim i nasjeckanim orasima

Ovaj recept mi se ucinio veoma neobican i interesantan pa sam morala odmah da ga isprobam.Veoma ukusno i jednostavno za napraviti.Uglavnom sam sve radila po receptu osim manjih izmjena.

-200 ml maslinovog ulja zamjenila sam kombinaciom 100 ml maslinovog i 100 ml obicnog ulja

-obzirom da nisam imala kokos u prahu koristila sam kokosovo brasno