Kiflice od prhkog tjesta

250 g svjezeg sira
250 g brasna
125 g putera ili margarina
1 vanila secer
1 kasikica praska za pecivo
Secer u prahu
Puniti po zelji nutelom, mermeladom, orasima

Od sastojaka napraviti tjesto i ostaviti da odstoji sat vremena u frizideru. Podjeliti na dva djela, razviti u krug i izrezati na trokutice. Filovati po zelji i oblikovati kiflice.

Peci na 200°C oko 15 min i kad se malo prohlade posuti secerom u prahu.
Brzo, jednostavno i veom ukusno.

Fritule

Potrebo je:

500 g bjelog krompira

200 g brasna

30 g svjeze germe ( ili paketic suhe )

2 jaja

40 grama secera

50 ml ruma

50 g grozdjica

naribana kora limuna i narandze

malo lozovace rakije

muskatov orascic

kokos mast za peci ili ulje

secer u prahu ili kristal secer za dekoraciju

Krompir oprati istaviti da se kuha u ljusci. Pripremiti germu sa malo mlake vode i secera i ostaviti da nadodje. Skuhani krompir oguliti i jos toplog izgnjeciti.

Mlakom krompiru dodati umucena jaja, secer, vanilija secer, rum, koricu limuna i narandze, lozovacu i naribani muskat. Sve izmjesati pa zatim dodati brasno i grozdjice i malo posoliti. Ponovo dobro sve izmjesati i na kraju dodati germu. Ako je potrebno moze se dodati malo mlakog mljeka. Umutiti tjesto i ostaviti na toplom da odstoji oko sat vremena

Ugrijati mast i peci fritule tako sto se kasikom oblikuju manji ustipci. Povremeno okretati dok se peku i kad su jednako pecene vaditi na upijajuci papir. Jos tople valjati u kristal secer.

Ove fritule su odlicne uz kuhano vino sa rumom i peceno kestenje, meni omiljeno u ove jesenske dane. Pa tome dodajem i ovaj recept.

Kuhano vino sa rumom

1 l crnog caja
1 l crnog vina
250 g secera
sok od 2-3 limuna
sok od 4-5 narandzi
1/4 l ruma
2-3 klincica
malo zimta u prahu ili 1-2 stapica
2 vrecice vanilija secera
4-5 vrecica fixa za kuhano vino

Skuhati crni caj, dodati vino, secer i sokove od limuna i narandze, rum i ostale zacine. Sacekati da prokuha i na kraju dodati fix za kuhano vino.

Kuglof sa tikvinim sjemenkam

Za ovaj kolac potrebno je:
5 jaja
60 g ulja
60 g tikvinog ulja
1 paketic vanilija secera
180 g secera u prahu
120 g kristal secera
malo soli
300 g brasna
120 g mljevenih sjemenki od tikve
9 g praska za pecivo
120 g mljeka

Za cokoladnu glazuru:
100 ml vode
200 g secera
150 g cokolade za kuhanje

Umutiti zumanca, ulje, secer u prahu i vanilija secer. Zatim umutit bjelanca sa kristal secerom i malo soli pa pazljivo dodati umucenim zumancima. Brasno i mljevene tikvine sjemenke pomjesati sa praskom za pecivo i naizmjenicno sa mljekom dodavati umucenim jajima. Obzirom da se koristi veca kolicina sastojaka za kolac predlazem jedan veci kalup za kuglof ili dva manjih dimenzija. Ja koristim dva manja kalupa tako da jedan bude sa cokoladnom glazurom a drugi bez ili po zelji.
Masu uliti u kalup koji je dobro namazan margarinom i posuti prezlom ( moze i brasno ) i peci na 150°C oko 50 minuta.
Kad se ohladi posuti glazurom od cokolade.