Fritule

Potrebo je:

500 g bjelog krompira

200 g brasna

30 g svjeze germe ( ili paketic suhe )

2 jaja

40 grama secera

50 ml ruma

50 g grozdjica

naribana kora limuna i narandze

malo lozovace rakije

muskatov orascic

kokos mast za peci ili ulje

secer u prahu ili kristal secer za dekoraciju

Krompir oprati istaviti da se kuha u ljusci. Pripremiti germu sa malo mlake vode i secera i ostaviti da nadodje. Skuhani krompir oguliti i jos toplog izgnjeciti.

Mlakom krompiru dodati umucena jaja, secer, vanilija secer, rum, koricu limuna i narandze, lozovacu i naribani muskat. Sve izmjesati pa zatim dodati brasno i grozdjice i malo posoliti. Ponovo dobro sve izmjesati i na kraju dodati germu. Ako je potrebno moze se dodati malo mlakog mljeka. Umutiti tjesto i ostaviti na toplom da odstoji oko sat vremena

Ugrijati mast i peci fritule tako sto se kasikom oblikuju manji ustipci. Povremeno okretati dok se peku i kad su jednako pecene vaditi na upijajuci papir. Jos tople valjati u kristal secer.

Ove fritule su odlicne uz kuhano vino sa rumom i peceno kestenje, meni omiljeno u ove jesenske dane. Pa tome dodajem i ovaj recept.

Kuhano vino sa rumom

1 l crnog caja
1 l crnog vina
250 g secera
sok od 2-3 limuna
sok od 4-5 narandzi
1/4 l ruma
2-3 klincica
malo zimta u prahu ili 1-2 stapica
2 vrecice vanilija secera
4-5 vrecica fixa za kuhano vino

Skuhati crni caj, dodati vino, secer i sokove od limuna i narandze, rum i ostale zacine. Sacekati da prokuha i na kraju dodati fix za kuhano vino.